极白黄袍白茶冲泡技法
极白黄袍白茶冲泡技法第一类:火锅温杯
火锅加温杯,这是制作功夫茶的一种方法。它有了一个新的名字,很美很香,叫“白鹭浴”。不过,“火锅温杯”比较直接,无论是胡话,还是北京话,讲起来,一般人都能听懂。没有比“白鹭洗澡”更文艺的风格了,要用胡健的红薯口音,大多数人可能听不懂,又多解释,太麻烦。因此,利于传播的“火锅温杯”取代了高大上的“白鹭浴”。火锅温杯,很简单,用沸水,盖碗,正义杯,样品茶杯,都热洗一遍。
这一步的好处是什么?一,开水杀菌,可以保证健康。二,热盖碗后,立即称出极白黄袍白茶五克,盖上盖子,上下摇晃三次,再盖上盖子闻闻香气。这叫闻“干茶”。干极白黄袍白茶茶的香气,经热碗蒸熟后,白毫和淡花立刻释放出来。就像古时候秦淮河上有名的喜欢把茉莉花插在太阳穴上。喝酒的时候,茉莉花酒被热气引上来一股一股的蒸汽,花越开越妖娆,越开越浓郁,风能吹散几十米的水。另外,如果茶不好,有混合味,也可以通过闻干茶的香气来检测——提前闻一下混合味,放弃喝混合味的茶,只是为了保护自己的肠胃。三,烫壶温杯后,盖碗内的残余温度可以使极白黄袍白茶茶得到短暂的醒茶过程,就像唤醒一个沉睡的人。等到用沸水冲泡的极白黄袍白茶,它才能有更好的状态,呈现出更好的香气。
极白黄袍白茶冲泡技艺第二类:开水冲泡
用开水冲泡是极白黄袍白茶口感好第二个关键。新白茶,尤其是高山白茶,它生活在温度较低的高海拔山区,它的防御能力非常强。首先,它的芽头有一层厚厚的白颈毛,不仅可以御寒,而且有一定的防水效果。其次,它的叶子为了抗寒,为了保护自己,还长得更厚,表面的细胞比一般的茶叶特别厚。所以,它虽然嫩,却不怕开水。而且,山上的极白黄袍白茶有很好的桂馥蓝香,香味多样,香味多样,香气在体内,有花香,有极白黄袍白茶香,有竹叶香,有草药香....这些香味很多都是高沸点的,只有沸水才能释放出来,如果我们不泡在沸水里,这些高沸点的香味就不能释放出来,所以我们闻不到,也喝不到。或者你可以闻它的一部分,喝它的一部分,但你不能享受它。不管怎样,这很遗憾。想起来,这极白黄袍白茶泡的不是香茶,应该是指香气比较浅,达不到村姑娘陈说的那种程度。这就是水不够沸的原因。